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麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成。淀粉是由许多---分子聚合而成的碳水化合物；它的分子结构中大部分是以。α—(1，4)键连接，盘锦沈阳麦芽糊精，少量是以α—(1，6)键连接。利用耐高温α—淀粉酶对淀粉的催化水解具有高度的专一性，即只能按照一定的方式水解一定种类和一定部位的---苷键的---性能，仅水解淀粉，不分解蛋白质、纤维素等。所以麦芽糊精是以玉米、大米等为原料，经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成。其视密度在0．5g／cm3以下，遇水易分散溶解。
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麦芽糊精主要是用麦芽为原料提取出的一种成分，这种麦芽糊精中含有非常丰富的乳糖，平时可以用来增加食物的粘稠度。而且麦芽糊精中的---d和---e也比较丰富，可以增加骨骼对钙离子的吸收，沈阳麦芽糊精用途，降低骨质疏松发生的概率，而且可以---皮肤、消除颜---位的色素沉着。
能够促进身体内废物的排除，可以润肠，有---的功效。
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6、用于降低体系的甜度z]
在糖果中加入麦芽糊精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，库存沈阳麦芽糊精，---体系风味，沈阳麦芽糊精价格，延长保质期。这对预防牙龋病、和等也有积极意义。
7、替代脂肪
麦芽糊精可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂。当de值为3~5时，可产生类似脂肪的质构和口感，是一种脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。
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