锦州信息aos烯---酸钠-食品添加剂三聚磷酸钠

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    2023-7-27

高丕杰
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沈阳食品添加剂三聚磷酸钠/沈阳兴发食品三聚磷酸钠

能锁住水分的食品添加剂三聚磷酸钠

随着食品工业技术的发展,各类食品添加剂不断被研发并应用于各类食品中,并且也不断在细化完善来---食品的安全。三聚磷酸钠会更多的作保水剂用到的食品添加剂。

  保水剂,顾名思义就是能让肉制品保持住更多水分的一类添加剂,然而,保水剂的使用目的并不仅仅是为了保住更多的水分,不同种的保水剂实际的应用目的也都各不相同。





沈阳食品添加剂三聚磷酸钠/沈阳兴发食品三聚磷酸钠12.10复合调味料20.0可单独或混合使用,大使用量以磷酸根计12.10.01.03其他固体复合调味料(方便湿面调味料包)80.0方便湿面调味料包。可单独或混合使用,大使用量以磷酸根计12.10.01.03其他固体复合调味料20.0除方便湿面调味料包外的其他固体复合调味料。可单独或混合使用,大使用量以磷酸根计13.01婴幼儿配方食品1.0使用磷---钙和磷酸二氢钠,可单独或混合使用,大使用量以磷酸根计13.02婴幼儿辅助食品1.0使用磷---钙和磷酸二氢钠,可单独或混合使用,大使用量以磷酸根计14.0饮料类(14.01包装饮用水除外)5.014.01包装饮用水除外。可单独或混合使用,大使用量以磷酸根计,商机焦---酸钠,固体饮料按稀释倍数增加使用量


三聚磷酸钠为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐。两端以na2 po4终止,化学式na5p3 o10,相对分子367.86。常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、ph调节剂、金属螯合剂 。三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型(ⅰ型)和低温型(ⅱ型)之分,其区别在于两者的键长和键角不同,ⅰ型和ⅱ型产品水合后均生成六水合物na 5p 3o 10·6h 2o,在相同条件下,ⅰ型水合作用较快产生的热量高,溶于水时易产生结块现象。





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